安田屋家具店

ここ数年であれよあれよといううちに「冷やしたぬきそば」が岐阜市民のソウルフードになってしもうた。岐阜市中心地に住んでいる四代目にとって「冷やしたぬきそば」がソウルフードと感じたり思ったりしたことが無いので違和感があります。

SNSでどんどん拡散し、今では地元民が気軽に食べれないソウルフードになってしまった。安田屋家具店近くの「更科 本店」は毎日開店前から大行列。「更科 県庁前店」でも昼時は大行列。創業数年と新しい「冷やしたぬき天国」も毎日大行列。大手外食店の「最上製麺」でも冷やしたぬきそばを販売するようになった。

岐阜市内どこもかしこも「冷やしたぬきそば」ブームに乗り遅れまいとしているように見えます。地元民が気軽に食べられないソウルフードって、、、、、。

以前、次女に「冷やしたぬきそば」を一度は食べてもらいたくて、「更科 県庁前店」に行った。来店客のほぼ全員が「冷やしたぬきさば」を注文している中、「天とじ丼」を注文されたお客様がいてとても気になっていた。「天とじ丼」も人気メニューだそうですよ。

安田屋家具店 定休日の木曜の昼食に「更科 県庁前店」の天とじ丼を食べに行ってきました。

安田屋家具店から車で１５分程度に立地しています。１１時３０分に到着したら並ばずに即入店できました。

来店客のほぼ全員が「冷やしたぬきそば」を注文しています。店員は四代目が当然「冷やしたぬきさば」を注文するだろうと予想していた中、「天とじ丼」と言うと一瞬、【えっ!】という表情をしていました。

待つこと１０分位。
きました。期待感一杯です。

想像していたのとちょっと違った。とじ玉子はトロトロではなかった。エビ天、さつまいも天、なす天が卵でとじられています。味は少し塩辛かったかな。ご飯の量はたっぷりあり、価格も６５０円と大満足。

「更科 本店」と「更科 県庁前店」とは、味が違うそうです。安田屋家具店と同じ【木曜定休】の「更科 本店」に行く機会がなかなか作れないのですが、次回は「更科 本店」の【冷やしたぬきそば】を食べてみたいと思う四代目でした。

H様からのお問合せ
お世話になっております。 食器棚のスライド丁番を探してます。 宜しくお願い致します。

安田屋家具店からの返信
破損金具の写真を確認しましたところ、かなり古い金具です。現在主流のスライド丁番がまだ無かった時代の金具で、アングル丁番が主流の時代の金具です。アングル丁番の欠点である「金具の微調整」がわずかにできる仕組みが付いている金具です。扉側の丁番本体と、家具側板側の受座金具の２個の部品になっています。

大きく微調整ができないことと、その後スライド丁番が主流となったため生産されなくなりました。在庫もなくなり、残念ながら現存しない金具です。

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チエスカチェアー座面を張替えてから約１年8カ月で、再度籐シートが破れてしまっため、再びお預かりして張替を行いました。座った時に籐シートが受け止める荷重を軽減させるために座面裏側に籐皮を撚って作る籐バンドを４本「井桁状」に取付ける「井桁補強」も取付けてあったのに、補強材の無い部分が破れたようです。

籐皮バンドも相当重い荷重を受けとめていたのか、下方にたるんでいます。

お預かりして約１週間で張替終わりました。
以前と同様に新品同様です。

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安田屋家具店の定休日である木曜日に、次女の休みと一緒になったのでランチデートしました。

前々から気になっていた「手打ちうどん 恵那」へ行きました。安田屋家具店から車で約２５分程度の位置です。

１時を少し過ぎていたので駐車場も空いていて、すぐに入店できました。暑かったので四代目は「冷やしたぬきそば」１，１２０円、次女は「ころうどん」１，０７０円です。

いつの間にか岐阜市のご当地グルメになっている「冷やしたぬきそば」。四代目には何で???、という違和感があります。

かつて安田屋家具店から徒歩２０秒の位置に立地していた「手打ちうどん 田毎」の常連だった四代目にとっては「冷やしたぬき」は邪道であり、「うどんころ」「そばころ」が岐阜市の正当なご当地グルメなんだぜと思いつつ待つこと１０分前後。

四代目の席に運ばれてきた「冷やしたぬきそば」を見てビックリ。そばの量が多い。通常の倍、２人前ぐらいあります。

以前の四代目ならば大喜びでペロリと平らげるんですが、６５歳を過ぎると「完食できるかな??」と不安になります。

次女の席に運ばれてきた「冷やしころうどん」のうどんの量も多い。

「手打ちうどん 恵那」が人気な理由がよくわかりました。

二人ともお腹パンパンになり、なんと夕食まで満腹感が続き、夕食はあまり食べれませんでした。

でもまた行きたくなるお味でした。今度は「カレーなんば うどん」１，３００円を食べてみたいと思う四代目でした。

２０２３年１２月にチェスカチェー座面の籐シート張替を行ったお客様から、１年８か月経過して再び座面籐シートが破れたので張替をして欲しいとのご相談がありました。

２０２３年１２月にお預かりした状態は、座面後部の中央部分が破れていました。推測となりますが、職人が言うには「座面を踏み台にした時に踵(かかと)が突き抜けた感じがします。 通常の経年劣化による破れは、シート中央が下がり→籐皮が切れ→裂け目が出来る→張替になります。

そして今回は少し右寄り部分が破れてしまったとのことです。今回も職人の推測となりますが、踏み台にした時に踵(かかと)が突き抜けて破れた感じがするとのことでした。

籐皮を撚って作った籐バンド４本を井桁状に取付けた「井桁補強」を取付けてあります。補強材の無い部分が破れてしまっています。

「井桁補強」の籐バンドが４本とも下方に緩んでいます。籐バンドが伸びたものと考えられます。

使用状況が確認できないので推測となりますが、かなりの重量、荷重がかかったものと思われます。

環境問題、温暖化、気候変動などの影響で籐シート材料は昔と比べて品質が劣化しています。強度、耐久性が以前よりも落ちています。そのため最近の家具に籐シート材を使用することがほとんどなくなりました。

また職人不足で「手編み仕上げ」はかなり高価となってしまうので、ほとんど見かけなくなりました。日本国内でもかつては内職仕事として籐シート手編み仕上げが安価に行われていましたが、今ではもうできる人材がいなくなりました。

補強材である４本の籐バンドの緩みを無くし、籐シート材を張替えます。

張替後の使用に関しては、座った時の荷重を分散させるために少し厚手の座クッションを敷いて使用されることをお勧めします。さらに椅子座面枠の縁に乗るサイズの合板・ゴム板入りクッションにすれば、シートに対して影響が少なくなりますので耐久性がより向上します。ぜひお試しください。

今回のチェスカチェアー座面張替費用は、１脚税込１８，０００円。(2025年8月時点)　往復送料が別途必要です。

座面籐シート材張替はお気軽に安田屋家具店にご相談ください。お待ちしています。

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